我们平时吃的大米，主要就三种，粳米、籼米、糯米，听起来复杂，其实很好分。

01 粳米

粳米就是我们说的圆粒米，你看，胖乎乎的，圆滚滚的，特别可爱，主要产自东北、华北这些比较冷的地方。

这种米有个特点，煮出来特别软糯，粘性很强，一粒粒都粘在一起，像小团子似的，特别适合煮粥，喝起来那个香啊，简直绝了。

我家老人特别爱这种，说是好消化，小孩子也爱吃，软软糯糯的，不伤牙齿。

但是呢，如果你想做炒饭，那就别选这个了，因为太粘了，炒不散，反而不好看。

02 籼米

籼米就是长粒米，细细长长的，像小针一样，主要产自南方，比如湖南、江西这些地方。

这种米煮出来完全不一样，粒粒分明，不粘连，口感比较有嚼劲，特别适合做炒饭或者寿司。

我之前做蛋炒饭，用的就是这种米，每一粒都很独立，炒出来特别漂亮，金黄金黄的，看着就有食欲。

如果你家里经常做炒饭，或者喜欢米饭有点嚼劲的，选这个准没错。

03 糯米

糯米就更特别了，又叫江米，煮出来黏糊糊的，特别软，但是不能当主食天天吃。

为什么呢，因为太难消化了，吃多了胃会不舒服，但是用来做点心那是绝绝子，粽子、年糕、汤圆，想想都流口水。

我每次包粽子都用这个，那个香味，隔着老远都能闻到。

04 营养对比

说到营养，其实差别不算特别大，都是碳水化合物的好来源，也都有蛋白质、维生素。

不过呢，长粒米膳食纤维多一些，对肠胃好，圆粒米B族维生素丰富一些，对神经系统有好处。

但说实话，这点差别真的不大，主要还是看你自己喜欢什么口感，喜欢软糯的选圆粒，喜欢有嚼劲的选长粒。

05 防虫小妙招

买回来的米要是放久了，很容易生虫，这个真的很烦人，但我有个小窍门。

拿个一次性口罩，剪开一头，里面放点花椒和干辣椒，扎紧了直接埋到米里，虫子最怕这个味了，保证不敢来。

我用这个方法好几年了，米从来没生过虫，简单又有效。

下次买米，记住了，想要软糯选圆粒，想要劲道选长粒，别再被忽悠了！