绥化市金顺米业

大米常见有三大类：粳米、籼米、糯米。在地域分布上，北方以粳米为主，南方则以籼米为主。各类大米的外形和口感均有显著差异。粳米，外形“矮大粗”，主要种植于我国北方高纬度地区，年度一熟。市场上常见的东北大米多为粳米，其中五常大米尤为知名。籼米，外形“细长瘦”，主要种植于南方，年度两熟或三熟。这种大米常用于南方煲仔饭和锅巴饭等美食。糯米则更适合制作甜点，较少作为主食，常见于青团、汤圆、粽子等食品的制...

从外面购买回家的大米，放置一段时间后大米中会出现一些黑色虫子爬行的情况，许多人误认为是大米品质不佳或是不卫生引起。事实上，大米出现虫害并不令人意外，这并非由于大米的新鲜程度或清洁程度有问题。大米中的黑色虫子，学名为米象，是一种常见的仓储害虫，对人体无毒无害。在大米生长过程中，可能会沾染上虫卵，而这些虫卵在收割和加工过程中难以被完全清除。当大米在储存过程中遇到适宜的温度和湿度时，原本潜伏在大米...

辨别大米的新陈主要从外观和气味上进行区分。购买时，我们首先看米粒的外观，新米的色泽清亮透明，未熟米粒呈青色；新米的胚芽部颜色呈乳白色或淡黄色。而陈米表面灰暗颜色较深，有些陈米经过抛光处理后也有一定光泽，但是米粒透明度明显降低。其次，从气味上也很好分辨出来。新米有股浓浓的清香味，而存放两年以上的稻谷加工的大米，基本闻不出正常的新米清香味。最后，新米和陈米的口感也有较大差别。新米含水量适中，煮饭...